DISINIAJA.CO – Kentang mustofa adalah lauk kering yang praktis dan lezat, cocok untuk stok sahur di Bulan Ramadan.
Tekstur Kentang Mustofa yang renyah dengan cita rasa pedas manis membuatnya jadi favorit banyak orang, termasuk ponakan yang sedang mondok!
Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep simpel berikut
Bahan-Bahan untuk membuat Kentang Mustofa:
✅ 1 kg kentang (kupas dan iris seperti korek api)
✅ 5 siung bawang putih
✅ 5 buah cabai merah besar
✅ 5 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
✅ 3 sdm gula pasir
✅ 1 sdt garam
✅ ½ sdt penyedap rasa
✅ 50 ml air
✅ Minyak secukupnya (untuk menggoreng)
Cara Membuat Kentang Mustofa:
⏳ Waktu memasak: ±2 jam
1️⃣ Persiapan Kentang
- Kupas dan iris kentang seperti korek api atau gunakan parutan khusus.
- Cuci bersih kentang 5 kali bilasan hingga air pencuci bening, lalu tiriskan. (Tips ini agar kentang tidak lengket saat digoreng!)
2️⃣ Menggoreng Kentang
- Panaskan minyak, lalu goreng kentang hingga kering dan berwarna kuning keemasan. Tiriskan.
3️⃣ Membuat Bumbu
- Haluskan cabai merah dan bawang putih dengan blender/copper.
- Tumis bumbu bersama daun jeruk hingga matang dan berubah warna merah tua.
- Tambahkan air, gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk hingga gula larut dan agak berkaramel.
4️⃣ Mengaduk Kentang dengan Bumbu
- Kecilkan api, masukkan kentang goreng, lalu aduk hingga bumbu merata dan menempel sempurna.
- Matikan kompor, biarkan dingin sebelum dikemas agar tetap renyah.
💡 Tips:
✅ Simpan dalam wadah kedap udara agar tahan lama.
✅ Jangan menutup wadah saat masih panas agar tidak melempem.
✅ Bisa disajikan dengan nasi hangat atau jadi camilan gurih!
Kentang mustofa siap menemani sahur ponakan dan teman-teman sekamarnya. Mudah, praktis, dan pastinya bikin nagih
