DISINIAJA.CO – Sarapan adalah waktu makan yang penting bagi semua orang, termasuk penderita penyakit ginjal kronis (CKD).
Namun, pemilihan menu sarapan harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak memperberat kerja ginjal. Makanan yang dikonsumsi sebaiknya rendah fosfor, natrium, dan kalium agar tetap aman bagi kesehatan.
Meski terlihat sulit, penderita penyakit ginjal tetap bisa menikmati sarapan yang bergizi dan lezat dengan memilih bahan makanan yang tepat. Berikut beberapa ide menu sarapan sehat yang aman untuk penderita penyakit ginjal!
1. Smoothie Rendah Kalium
Smoothie bisa menjadi pilihan sarapan yang segar dan bernutrisi. Gunakan buah beri seperti stroberi, raspberry, atau blueberry, karena rendah kalium dan kaya antioksidan. Tambahkan sayuran rendah kalium seperti bayam, serta susu almon dan bubuk protein rendah fosfor untuk menambah nutrisi.
2. Oatmeal dengan Buah Segar
Oatmeal mengandung beta-glucan yang baik untuk menurunkan kolesterol dan mendukung pencernaan. Pilih oatmeal rendah fosfor dan tambahkan apel atau beri untuk rasa manis alami. Hindari pisang atau jeruk karena tinggi kalium.
3. Yoghurt Yunani dengan Madu dan Kacang
Yoghurt Yunani rendah fosfor dan bebas tambahan garam bisa menjadi sumber protein sehat. Tambahkan buah beri, madu, dan kacang almon atau kenari untuk meningkatkan rasa serta manfaat kesehatan. Menu ini ringan, tetapi tetap mengenyangkan.
4. Telur Orak-Arik dengan Tomat dan Jamur
Telur adalah sumber protein yang aman untuk ginjal. Buat telur orak-arik dengan tambahan tomat dan jamur untuk menambah cita rasa dan nutrisi. Hindari keju atau garam berlebih agar tetap ramah ginjal.
5. Roti Panggang Alpukat dengan Salmon Asap
Gunakan alpukat sebagai pengganti bahan tinggi garam seperti bakon. Tambahkan salmon asap dalam jumlah terbatas, karena meskipun kaya omega-3, kandungan garamnya perlu dibatasi bagi penderita ginjal.
6. Salad Buah dengan Susu Nabati
Buat salad dengan buah rendah kalium seperti apel, pir, blueberry, atau semangka. Tambahkan madu dan susu nabati agar lebih nikmat. Salad ini bisa menjadi pilihan sarapan ringan yang menyegarkan.
